大家好,肉末肉末今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于肉末酿豆腐的酿豆酿豆家常做法 ，肉末酿豆腐的腐的腐家常做法大全这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！家常家常
本文目录
做法 ：
1 、将豆腐切成三角形 ，大全客家酿豆腐很多地方都有，肉末肉末做法也类似，酿豆酿豆但唯有五华的腐的腐酿酸腐是三角形的，据说这样做的家常家常目的是为了让酿豆腐更加“皮薄馅大”，又不易破碎 。做法做法
?大全2 、豆腐切好后，肉末肉末用手指在三角形较长的酿豆酿豆一面戳一个洞 ，然后取一块备好的腐的腐肉馅填入其中，用手一捏 ，便可以啦 。
?3 、客家酿豆腐很多 ，但很多地方的做法都是用筷子夹一小块馅料 ，放在豆腐块的顶上，轻轻按压即可 ，但唯有五华的客家酿豆腐是用手抠一大块肉馅植入豆腐之中 ，馅越多 ，味道自然越好 。
食材明细 ：北豆腐1块 、肉馅50克 、干香菇4朵、葱2根 、蒜2瓣、盐适量 、油适量 、胡椒粉适量 、料酒适量 、生抽适量、蚝油适量 、水淀粉适量 、红椒丁适量
客家酿豆腐的做法步骤
1
、准备好材料；
2
干香菇温水泡发；
3
豆腐用淡盐水浸泡一会儿；
4
香菇洗净剁成末加入肉馅中 ，再加适量盐、生抽 、胡椒粉拌匀；
5
北豆腐切方块 ，用挖球器挖去中间的豆腐;
6
填入肉馅 ，稍微压下防止肉馅散开 ，平豆腐即可;
7
锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；
8
再翻面煎至底部微黄；
9
转入砂锅中；
10
另起锅爆香葱蒜末 ，加适量水 ，加1汤匙蚝油少许烧开；
11
倒入砂锅煲中 ，小火煲10分钟收浓汁；
12
淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可~
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食材 ：
豆腐1块 、猪肉100克 、葱少许 、姜少许 、蒜少许 、生抽1勺 、白糖1勺 、植物油适量 、淀粉少许、水适量 、花椒粉适量 、盐1勺
1
猪肉和蟹棒切碎 ，放入白糖 ，生抽 ，淀粉，花椒粉搅匀 ，腌制15分钟入味
2
豆腐对半切成块 ，中间挖个洞 ，装入调好味道的肉馅和蟹棒 ，将腌制好的肉馅酿入豆腐里
3
锅中放油 ，用小火煎豆腐 ，呈金黄色翻面
4
翻面煎 ，有馅的那面也煎至金黄
5
把煎好的豆腐盛出 ，锅里放少量油，加葱蒜爆锅 ，添清水煮开 ，加酱油白糖炖到收汤
6
最后勾芡出锅
关于本次肉末酿豆腐的家常做法和肉末酿豆腐的家常做法大全的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴 。